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新鮮な季節のネタをご堪能下さい。明朗会計のすし屋です。

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おすすめのコースMENU■にぎり定食…1,000円/1,300円/1,500円(小鉢.汁付き)(※季節又は天候によりネタに多少の変更がございます。)■のと丼(海...

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夢一輪館




『花も雪も人も能登』

■手打ち蕎麦
生粉打ち、三たて、○○つなぎ等と歌い文句の多い蕎麦ですが、心と心をつなぎに蕎麦を打つ。
理屈は抜きにして、信州戸隠の蕎麦と夢一輪館の裏山に湧き出る清水で蕎麦を打つ。
基本は二八で、先人が生み出した究極の蕎麦の原点を求めひたすらに・・・
蕎麦の魅力に憑りつかれたように・・・「旨かった」の一言が欲しくて。

一種の気違いですか・・語り出したら止めども無く。
夢に人生をかけてきた一人の男の浪漫のステージが夢一輪館です。
「花も雪も人も能登」人生の生き様を能登のステージに身を置く覚悟で決めました。
すべてが能登を形成する素材なんだと・・自分自身も能登を表現する一媒体であることを・・
したたかに生きるより無器用でいい・・本音で生きていたい。

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店舗情報
TEL 0768-76-1552
FAX 0768-76-0300
住所 〒928-0334石川県鳳珠郡能登町当目28-1
営業日 午前11:00〜午後15:00まで
※15時以降のご予約は承っておりません。
定休日 月曜日定休となります。
※但し、祝祭日の場合は営業し翌日定休です。
 毎月第四日曜日
年末、年始
 12月29日から1月3日
 
URL
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