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天日乾燥で美味しい完熟米

天日乾燥で美味しい完熟米

能登の自慢のお米で「塩むすび」作ってみませんか(#^.^#)...

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冬季間の営業案内

2017-12-11【夢一輪館

冬期間(12月から3月)は予約営業とさせていただきます。

前日までにご予約いただければ承ります。

営業日、営業時間は

定休日  月曜日  祝祭日は営業します

営業時間は   午前11時から午後2時30分まで

※ご予約の入っている日は、フリー客もお受けします。

  入口に表示しております。

ご予約の入っていない日は、畑のチーズや乾燥アカモク、能登牛燻製など

の加工に専念しております。



たこすかし名人「燻製たこ」が人気沸騰

2017-11-04【夢一輪館

能登の岩タコ「燻製たこすかし名人」

能登海洋深層水で味付けし、能登のリンゴで燻製しました。

素朴で、深い味わいが人気上昇中です。




能登 天然きのこシーズン 到来❗❗

2017-09-18【味知の駅能登 能海山市場

去年より1週間程早い入荷で、
トップは、ウスムラサキホウキタケ
      (クリタケ)
お次は、アミタケ(シバタケ)
そして、モミタケとオオモミタケ
      (白マツタケ)
本日は、サクラシメジ(アカタケ)
    アブラシメジ(ズベタケ)
も初入荷しました。
能登の天然キノコの味は濃くも、
香りは強く最高食材✨
もうすぐ最高級の松茸、コノミタケが
登場するでしょう😊🎵

奥能登珠洲の椿紅茶完成しました。

2017-08-15【夢一輪館

義経伝説の伝わる奥能登珠洲の馬緤町・・

そこは全国でも希な、全山が藪椿の群生で有名です。

その藪椿の若葉を発酵させ、このほど「椿紅茶」が完成しました。




ブルーベリー紅茶・・完成しました

2017-06-15【夢一輪館

15年前から栽培してきた「甘茶」とブルーベリーの若葉を発酵、乾燥させて

ブレンドした「ブルーベリー紅茶」が完成しました。

ブルーベリーに含まれるポリフェノールなどの機能性と、爽やかな甘みの

甘茶の相性は抜群です。

添加物、保存料、甘味料は全く使用しなくとも、こんなに美味しい「自然食」

が完成しました。糖分などで健康に気遣われる方には最適なお茶になりまし

た。味知の駅能登「能海山市場」0768-76-1139で販売開始しました。

道の駅のとじま0767-84-0225でも販売予定です。





能登天然山菜 続々入荷🎵

2017-04-29【味知の駅能登 能海山市場

ゴールデンウィーク突入🎵
盛り沢山に天然山菜入荷中


ゴールデンウィーク中のお休み・・5月1日月曜日

2017-04-29【夢一輪館

いよいよ今年もゴールデンウィークがスタートしました。

夢一輪館は休まず営業する予定でしたが、

5月1日月曜日はお休みさせていただきます。

ピークの3日から7日に備えてしっかり体調を整え準備します。

よろしくお願いします。




限定販売✴武籐農園ブルーベリーアイス

2017-04-26【味知の駅能登 能海山市場

武籐農園の最高に美味なブルーベリーと
マルガージェラート武籐農園のコラボで
生まれた ブルーベリーアイスが入荷🎵
当店だけの販売です😊




能登 天然最高山菜🎵

2017-04-26【味知の駅能登 能海山市場

4月に入ってから、山菜オンパレード😆
野山にある物から、険しい山中まで
探し出せば周りには旬食材の宝庫✴
食べ方は、和食に留まらず中華、イタリアン
にも使われているようです。
能登にも全盛時期が来たようです。
コシアブラ、ウドたらの芽、ワラビ、ゼンマイ
たけのこ等、立派で大きい採れたて山菜入荷中

今満開の桜峠・・夢一輪館のそばです。

2017-04-19【夢一輪館

もうやがてゴールデンウィークに入ります。

夢一輪館は、今月29日から5月7日まで休まず営業します。

営業時間は午前11時から、その日打った蕎麦が無くなると終了します。

精一杯頑張って打ちますが、無くなったらごめんなさいです。

なお、ゴールデンウイーク中のご予約はお受けいたしかねます。

順次来店の方からお受けいたしております。よろしくお願い申し上げます。

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