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絶品!!!!自家製塩辛、日本酒の肴の王様

絶品!!!!自家製塩辛、日本酒の肴の王様

当店では熟成した自家製の葉とうがらし醤油を使用しピリ辛に仕上げており、塩辛が苦手な方でもおいしく召し上がれます。そのまま酒のおつまみなら特に日本酒に合います。夕...

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能登 天然きのこシーズン 到来❗❗

2017-09-18【味知の駅能登 能海山市場

去年より1週間程早い入荷で、
トップは、ウスムラサキホウキタケ
      (クリタケ)
お次は、アミタケ(シバタケ)
そして、モミタケとオオモミタケ
      (白マツタケ)
本日は、サクラシメジ(アカタケ)
    アブラシメジ(ズベタケ)
も初入荷しました。
能登の天然キノコの味は濃くも、
香りは強く最高食材✨
もうすぐ最高級の松茸、コノミタケが
登場するでしょう😊🎵

奥能登珠洲の椿紅茶完成しました。

2017-08-15【夢一輪館

義経伝説の伝わる奥能登珠洲の馬緤町・・

そこは全国でも希な、全山が藪椿の群生で有名です。

その藪椿の若葉を発酵させ、このほど「椿紅茶」が完成しました。




ブルーベリー紅茶・・完成しました

2017-06-15【夢一輪館

15年前から栽培してきた「甘茶」とブルーベリーの若葉を発酵、乾燥させて

ブレンドした「ブルーベリー紅茶」が完成しました。

ブルーベリーに含まれるポリフェノールなどの機能性と、爽やかな甘みの

甘茶の相性は抜群です。

添加物、保存料、甘味料は全く使用しなくとも、こんなに美味しい「自然食」

が完成しました。糖分などで健康に気遣われる方には最適なお茶になりまし

た。味知の駅能登「能海山市場」0768-76-1139で販売開始しました。

道の駅のとじま0767-84-0225でも販売予定です。





能登天然山菜 続々入荷🎵

2017-04-29【味知の駅能登 能海山市場

ゴールデンウィーク突入🎵
盛り沢山に天然山菜入荷中


ゴールデンウィーク中のお休み・・5月1日月曜日

2017-04-29【夢一輪館

いよいよ今年もゴールデンウィークがスタートしました。

夢一輪館は休まず営業する予定でしたが、

5月1日月曜日はお休みさせていただきます。

ピークの3日から7日に備えてしっかり体調を整え準備します。

よろしくお願いします。




限定販売✴武籐農園ブルーベリーアイス

2017-04-26【味知の駅能登 能海山市場

武籐農園の最高に美味なブルーベリーと
マルガージェラート武籐農園のコラボで
生まれた ブルーベリーアイスが入荷🎵
当店だけの販売です😊




能登 天然最高山菜🎵

2017-04-26【味知の駅能登 能海山市場

4月に入ってから、山菜オンパレード😆
野山にある物から、険しい山中まで
探し出せば周りには旬食材の宝庫✴
食べ方は、和食に留まらず中華、イタリアン
にも使われているようです。
能登にも全盛時期が来たようです。
コシアブラ、ウドたらの芽、ワラビ、ゼンマイ
たけのこ等、立派で大きい採れたて山菜入荷中

今満開の桜峠・・夢一輪館のそばです。

2017-04-19【夢一輪館

もうやがてゴールデンウィークに入ります。

夢一輪館は、今月29日から5月7日まで休まず営業します。

営業時間は午前11時から、その日打った蕎麦が無くなると終了します。

精一杯頑張って打ちますが、無くなったらごめんなさいです。

なお、ゴールデンウイーク中のご予約はお受けいたしかねます。

順次来店の方からお受けいたしております。よろしくお願い申し上げます。




男子ごはん・・畑のチーズ放送

2017-04-14【夢一輪館

男子ごはんで紹介された、燻製とうふ「畑のチーズ」

再放送が5月8日(月)午後3時50分からの予定です




のとメーグルが爆発した・・

2017-04-09【夢一輪館

男子ごはんの放送の所為か

のとメーグルの検索数が急激にアップしてびっくり・・


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