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奥能登珠洲の椿紅茶完成しました。

2017-08-15【夢一輪館

義経伝説の伝わる奥能登珠洲の馬緤町・・

そこは全国でも希な、全山が藪椿の群生で有名です。

その藪椿の若葉を発酵させ、このほど「椿紅茶」が完成しました。




ブルーベリー紅茶・・完成しました

2017-06-15【夢一輪館

15年前から栽培してきた「甘茶」とブルーベリーの若葉を発酵、乾燥させて

ブレンドした「ブルーベリー紅茶」が完成しました。

ブルーベリーに含まれるポリフェノールなどの機能性と、爽やかな甘みの

甘茶の相性は抜群です。

添加物、保存料、甘味料は全く使用しなくとも、こんなに美味しい「自然食」

が完成しました。糖分などで健康に気遣われる方には最適なお茶になりまし

た。味知の駅能登「能海山市場」0768-76-1139で販売開始しました。

道の駅のとじま0767-84-0225でも販売予定です。





能登天然山菜 続々入荷🎵

2017-04-29【味知の駅能登 能海山市場

ゴールデンウィーク突入🎵
盛り沢山に天然山菜入荷中


ゴールデンウィーク中のお休み・・5月1日月曜日

2017-04-29【夢一輪館

いよいよ今年もゴールデンウィークがスタートしました。

夢一輪館は休まず営業する予定でしたが、

5月1日月曜日はお休みさせていただきます。

ピークの3日から7日に備えてしっかり体調を整え準備します。

よろしくお願いします。




限定販売✴武籐農園ブルーベリーアイス

2017-04-26【味知の駅能登 能海山市場

武籐農園の最高に美味なブルーベリーと
マルガージェラート武籐農園のコラボで
生まれた ブルーベリーアイスが入荷🎵
当店だけの販売です😊




能登 天然最高山菜🎵

2017-04-26【味知の駅能登 能海山市場

4月に入ってから、山菜オンパレード😆
野山にある物から、険しい山中まで
探し出せば周りには旬食材の宝庫✴
食べ方は、和食に留まらず中華、イタリアン
にも使われているようです。
能登にも全盛時期が来たようです。
コシアブラ、ウドたらの芽、ワラビ、ゼンマイ
たけのこ等、立派で大きい採れたて山菜入荷中

今満開の桜峠・・夢一輪館のそばです。

2017-04-19【夢一輪館

もうやがてゴールデンウィークに入ります。

夢一輪館は、今月29日から5月7日まで休まず営業します。

営業時間は午前11時から、その日打った蕎麦が無くなると終了します。

精一杯頑張って打ちますが、無くなったらごめんなさいです。

なお、ゴールデンウイーク中のご予約はお受けいたしかねます。

順次来店の方からお受けいたしております。よろしくお願い申し上げます。




男子ごはん・・畑のチーズ放送

2017-04-14【夢一輪館

男子ごはんで紹介された、燻製とうふ「畑のチーズ」

再放送が5月8日(月)午後3時50分からの予定です




のとメーグルが爆発した・・

2017-04-09【夢一輪館

男子ごはんの放送の所為か

のとメーグルの検索数が急激にアップしてびっくり・・



干しワカメ・・今年の予定終了です

2017-04-08【夢一輪館

海藻の宝庫・・奥能登です。

年前から、アカモク、神馬藻、カジメ、アオサ、かやも海苔などの乾燥や冷凍

などの加工品に取り組んできましたが、最後はワカメの乾燥でした。

すべての海藻はほぼ一年分をストックしました。

今日はそのワカメの乾燥を終了しました。

能登の里海に改めて感謝します。そして激寒の中に採ってくださった漁師さん

に感謝です。

これらの海藻は、直売所や料理店に出荷しています。

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