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絶品!!!!自家製塩辛、日本酒の肴の王様

絶品!!!!自家製塩辛、日本酒の肴の王様

当店では熟成した自家製の葉とうがらし醤油を使用しピリ辛に仕上げており、塩辛が苦手な方でもおいしく召し上がれます。そのまま酒のおつまみなら特に日本酒に合います。夕...

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たこすかし名人・・今年も完成しました

2016-11-25【夢一輪館

能登の燻製タコ・・「たこすかし名人」

今年は能登の岩タコ・・漁獲量がとても少なくてかなり高値です。

知人の漁師さんの好意で、何とかそれなりの量を確保できました。

多くのファンの皆様のご期待にそえるよう、今年も「たこすかし名人」作りました。





これが本当のかりんとう?・・花梨が・・

2016-11-14【夢一輪館

花梨糖が出来ました。

豊かな能登の食材・・

秋の味覚がいっぱいで、とても忙しいのですが楽しくて・・

美味しいものができるととても嬉しい思いです。


能登牛巻昆布・・お歳暮用

2016-10-21【夢一輪館

能登を巻く・・「能登巻き」の一番人気は能登牛

今年もいよいよ作り始めます。

限定100本の計画です。


定期ライブ 10/22(土曜日)Onステージ♪

2016-10-19【カフェレストラン マリナーズ

今月の定期ライブは22日の土曜日ですよ!

従来通りで夜7時スタートです。宜しくお願いします!
写真は今回出演の5WAYさんです。写真当時は3人で3WAYでしたが、現在は5人になり5WAYとなったようです。

他の出演者は決まり次第順次紹介しますね〜

初物登場・・能登はきのこシーズンを迎えそうです

2016-09-09【夢一輪館

能登きのこのトップバッターはこれ・・

能登では「くりたけ」と呼び名がありますが

正式には「ウスムラサキホウキタケ」です。

能登牛と一緒にすき焼きでいただきます。

とにかく天然キノコの味は格別です。


飽食の時代にはこれが一番・・梅三昧

2016-09-06【夢一輪館

暑い暑い夏の延長線・・まさに残暑厳しいこの頃です。


夏バテしてくると食欲も無くなり、何を食べても美味しく感じない時もあります。


そんな時の救世主的に感じたのが「梅干し」でした。


紫蘇をたっぷり使った梅干しには塩以外は使っていません。


この美しい「梅酢」に能登のミョウガやタケノコ、さらにショウガ、ラッキョウ


などを漬け込みしました。


自然味と美しい色合い、適度な酸味と塩加減・・


これから新米の時期です。炊き立ての新米に・・・


そしておにぎりに・・これさえあれば何にも要らないと思ってしまうのでした。





夏季限定 ナポリコロッケ 

2016-08-07【味知の駅能登 能海山市場

オリジナル商品のご紹介です。

生トマトから手作りしたナポリソ−スで味付けし、具材は夏の産直野菜が入ってカリッとお菓子感覚🎵

是非ご賞味ください🎵



みなくち農園すいか入荷🎵

2016-07-29【味知の駅能登 能海山市場

とっても甘くて美味しい🎵
珠洲 みなくち農園の大玉スイカ🍉
          小玉スイカ🍉

880〜1500円で販売中😆🎵



ブルーベリースイ-ツ🌟新登場

2016-07-26【味知の駅能登 能海山市場

能登町ブルーベリーの人気は、年々多く
入荷が追いつかないでいます。

そのブルーベリーを使用した新商品が
入荷されました。

🌟 ブルーベリーパウンドケーキ
    輪島洋菓子店 アンデルセン
🌟 ブルーベリーアイス
    みずき農園&マルガ-ジェラート

是非、ご賞味ください😊🎵



スイカ🍉

2016-07-22【味知の駅能登 能海山市場

いよいよスイカ🍉入荷

多種多様に取り揃っています。

お中元や手土産にどうぞ🎵


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