たこすかし名人・・今年も完成しました
2016-11-25【夢一輪館】
能登の燻製タコ・・「たこすかし名人」
今年は能登の岩タコ・・漁獲量がとても少なくてかなり高値です。
知人の漁師さんの好意で、何とかそれなりの量を確保できました。
多くのファンの皆様のご期待にそえるよう、今年も「たこすかし名人」作りました。
これが本当のかりんとう?・・花梨が・・
2016-11-14【夢一輪館】
花梨糖が出来ました。
豊かな能登の食材・・
秋の味覚がいっぱいで、とても忙しいのですが楽しくて・・
美味しいものができるととても嬉しい思いです。
定期ライブ 10/22(土曜日)Onステージ♪
2016-10-19【カフェレストラン マリナーズ】
今月の定期ライブは22日の土曜日ですよ!初物登場・・能登はきのこシーズンを迎えそうです
2016-09-09【夢一輪館】
能登きのこのトップバッターはこれ・・
能登では「くりたけ」と呼び名がありますが
正式には「ウスムラサキホウキタケ」です。
能登牛と一緒にすき焼きでいただきます。
とにかく天然キノコの味は格別です。
飽食の時代にはこれが一番・・梅三昧
2016-09-06【夢一輪館】
暑い暑い夏の延長線・・まさに残暑厳しいこの頃です。
夏バテしてくると食欲も無くなり、何を食べても美味しく感じない時もあります。
そんな時の救世主的に感じたのが「梅干し」でした。
紫蘇をたっぷり使った梅干しには塩以外は使っていません。
この美しい「梅酢」に能登のミョウガやタケノコ、さらにショウガ、ラッキョウ
などを漬け込みしました。
自然味と美しい色合い、適度な酸味と塩加減・・
これから新米の時期です。炊き立ての新米に・・・
そしておにぎりに・・これさえあれば何にも要らないと思ってしまうのでした。
夏季限定 ナポリコロッケ
2016-08-07【味知の駅能登 能海山市場】
オリジナル商品のご紹介です。ブルーベリースイ-ツ🌟新登場
2016-07-26【味知の駅能登 能海山市場】
能登町ブルーベリーの人気は、年々多く
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夢一輪館
[717 point]
味知の駅能登 能海山市場
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まちづくり会社 江尻屋
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島宿せがわ
[224 point]
輪島 塗太郎
[134 point]
しいたけ小屋 ひろ吉
[128 point]
Meegle事務局
[85 point]
カフェレストラン マリナーズ
[76 point]
越後屋 キッチン
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農家民宿 満作の宿
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