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「角 偉三郎 」 の合麓椀で能登丼。朝市でのお食事はこれだ!!

「角 偉三郎 」 の合麓椀で能登丼。朝市でのお食事はこれだ!!

当店の海鮮能登どんぶりは、角 偉三郎 初期の合麓椀でお出ししてます。 初代店主が若い頃、まだ無名だった偉三郎さんに頼まれて、大量購入したものです。今では信じら...

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人気の能登の海藻・・たっぷり用意できました

2018-03-22【夢一輪館

今、注目のスーパー海藻「アカモク」

テレビ等で抗酸化や花粉症などに機能性のある「アカモク」が

紹介されています。

能登内浦の一地域にしか採れないアカモクをたっぷり用意しました。

乾燥アカモク、冷凍アカモク・・そして美味しさに定評のある

アオサ、カジメ、ワカメなど

金沢近江町市場館地下「能登の台所」

能登町の「味知の駅 能海山市場」

のとじま道の駅などに好評販売中です。

冬眠終わりました。また元気で働きます

2018-03-14【夢一輪館

冬期間は予約のみの営業でしたが、通常の営業を開始しました。

冬季間の営業案内

2017-12-11【夢一輪館

冬期間(12月から3月)は予約営業とさせていただきます。

前日までにご予約いただければ承ります。

営業日、営業時間は

定休日  月曜日  祝祭日は営業します

営業時間は   午前11時から午後2時30分まで

※ご予約の入っている日は、フリー客もお受けします。

  入口に表示しております。

ご予約の入っていない日は、畑のチーズや乾燥アカモク、能登牛燻製など

の加工に専念しております。



たこすかし名人「燻製たこ」が人気沸騰

2017-11-04【夢一輪館

能登の岩タコ「燻製たこすかし名人」

能登海洋深層水で味付けし、能登のリンゴで燻製しました。

素朴で、深い味わいが人気上昇中です。




能登 天然きのこシーズン 到来❗❗

2017-09-18【味知の駅能登 能海山市場

去年より1週間程早い入荷で、
トップは、ウスムラサキホウキタケ
      (クリタケ)
お次は、アミタケ(シバタケ)
そして、モミタケとオオモミタケ
      (白マツタケ)
本日は、サクラシメジ(アカタケ)
    アブラシメジ(ズベタケ)
も初入荷しました。
能登の天然キノコの味は濃くも、
香りは強く最高食材✨
もうすぐ最高級の松茸、コノミタケが
登場するでしょう😊🎵

奥能登珠洲の椿紅茶完成しました。

2017-08-15【夢一輪館

義経伝説の伝わる奥能登珠洲の馬緤町・・

そこは全国でも希な、全山が藪椿の群生で有名です。

その藪椿の若葉を発酵させ、このほど「椿紅茶」が完成しました。




ブルーベリー紅茶・・完成しました

2017-06-15【夢一輪館

15年前から栽培してきた「甘茶」とブルーベリーの若葉を発酵、乾燥させて

ブレンドした「ブルーベリー紅茶」が完成しました。

ブルーベリーに含まれるポリフェノールなどの機能性と、爽やかな甘みの

甘茶の相性は抜群です。

添加物、保存料、甘味料は全く使用しなくとも、こんなに美味しい「自然食」

が完成しました。糖分などで健康に気遣われる方には最適なお茶になりまし

た。味知の駅能登「能海山市場」0768-76-1139で販売開始しました。

道の駅のとじま0767-84-0225でも販売予定です。





能登天然山菜 続々入荷🎵

2017-04-29【味知の駅能登 能海山市場

ゴールデンウィーク突入🎵
盛り沢山に天然山菜入荷中


ゴールデンウィーク中のお休み・・5月1日月曜日

2017-04-29【夢一輪館

いよいよ今年もゴールデンウィークがスタートしました。

夢一輪館は休まず営業する予定でしたが、

5月1日月曜日はお休みさせていただきます。

ピークの3日から7日に備えてしっかり体調を整え準備します。

よろしくお願いします。




限定販売✴武籐農園ブルーベリーアイス

2017-04-26【味知の駅能登 能海山市場

武籐農園の最高に美味なブルーベリーと
マルガージェラート武籐農園のコラボで
生まれた ブルーベリーアイスが入荷🎵
当店だけの販売です😊
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